1、小黄鱼去内脏 腮 鳍 洗净
2、平底锅 油烧热后放进八角 沥干水的小黄鱼 不要反动
3、等到当晃动平底锅 黄鱼也能随着晃动时 再轻轻地逐个反面
4、两面都煎黄
5、放进葱姜 生抽老抽 料酒 少许盐糖 适量开水 晃动平底锅 使调料溶解均匀
6、盖上锅盖焖4、5分钟即可装盘
