1、排骨凉水下锅加料酒，水开后煮出血沫捞出备用
2、起锅烧油，油热加入冰糖，炒至枣红色放排骨，排骨上色后加水没过排骨，水开加入葱姜蒜茴香花椒，2勺生抽，1勺老抽，1勺腐竹和盐，小火炖30分钟。
3、最后大火收汁，撒上葱花。
