1、将茄子洗干净，切成条
2、豆角洗干净，切段，辣椒洗净切条
3、锅烧热，加入适量油，油热后将豆角放入锅中煸炒
4、豆角表面微微起皱后，茄条放入锅中翻炒
5、茄条炒至变软，辣椒下入锅中翻炒，加入适量盐调味
6、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，撒入适量水大火翻炒
7、大火收汁后出锅
