鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合产妇食用，也适合老年人和病后虚弱者食用。 鲫鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，乳母哺乳期常吃鲫鱼，能催乳、下乳，及时补充婴儿所需的营养素，而母乳脂肪含量却不会偏高，不会导致婴儿腹泻，因此，鲫鱼是产妇极佳的饮食。

食材明细

鲫鱼

500克

豆腐

1块

香菇

4朵

大葱1/3根（切片）

姜1小块（切丝）

蒜3瓣（切片）

鸡汤1大碗

料酒2大勺

盐适量

鸡精适量

植物油适量

鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，便于入味；香菇洗净切片；豆腐切小块。炒锅烧热倒油，放入鲫鱼煎至两面金黄，将鱼盛出。

炒锅留油，下葱姜蒜炝锅。然后烹入料酒。

再放入鲫鱼。

放入豆腐块、香菇大火煮10分钟，转小火煮40分钟，至汤汁奶白，加入盐和鸡精调味，起锅前撒入香菜末提香即可。