红丝绒旋风蛋糕卷的做法

1、取两个无水无油的干净容器，将蛋白和蛋黄分离出来。

3、接着筛入低筋面粉，用手动打蛋器呈Z字形搅拌均匀。

5、取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

7、取150克拌好的面糊加入红丝绒精华液，混合翻拌均匀，这样就得到一份红色面糊和一份原色面糊。

9、将红丝绒面糊装进裱花袋中，挤到烤盘中覆盖住原色面糊。

11、烤箱提前上下火170度预热，将烤盘放进中层烤25分钟左右。

13、在蛋糕上覆盖一层油纸，翻到另外一面撕去原色蛋糕胚上的油纸。

15、包好油纸放进冰箱冷藏室一小时以上，取出切块食用即可。