1、鲤鱼清理干净，片鱼肉片，放淀粉、胡椒粉、蛋清、料酒，拌匀
2、起锅烧油，放葱姜蒜、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱，炒香，放蚝油、生抽，加水，放鸡精、盐
3、放鱼骨煮熟，放肉片，煮熟盛出，放干辣椒，花椒，浇上热油即可
