如何做香菇鸡腿焖饭

鸡腿沿着骨缝，剃掉骨头，切成小丁，洗干净控干水分。放入碗内，加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，抓拌均匀，腌制15分钟。香菇提前泡发，切成小块备用，姜切片，小米辣切段。锅内热油倒入姜蒜片，加入小米辣，炒出香味，放入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色。加入香菇，翻炒均匀，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，均匀翻炒上色。加入一点点的盐，加入白糖，翻炒均匀。倒入洗干净的大米粒，快速翻炒，放入电饭锅内。加水没过食材即，选择焖饭功能，10分钟后取出，均匀搅拌。