1、将晶鱼洗净，内脏都收拾干净，鱼鳃也清理干净后，用刀划出花口。
2、将上面我所提到的辅料混合，浇在晶鱼的身上，腌制半个小时左右。
3、将晶鱼沥干水分，粘上少许的面粉。锅中放入适量的油，进行干煎。两面煎熟后即可出锅。