上海家常小菜——黄芽菜烧肉丝

1、将白菜、猪里脊、香菇、姜洗净，改刀

2、将切成丝的猪里脊中放入水淀粉，盐，姜腌制一会儿

3、锅中放入少许油，然后放入腌渍好的肉丝，火腿和香菇翻炒至肉丝变色即可，取出备用,锅中放入少许油，再将切好的白菜放入，加盐和黄酒翻炒，然后加水煮一下白菜，直至白菜变软

4、再将（3）到入（4）中，加少许水淀粉勾芡，临出锅前点几滴香油即可