1、鸡爪剁成小块，胡萝卜切块
2、鸡爪凉水下锅，放入姜片和料酒焯水一遍
3、锅内倒油，炒香蒜瓣后倒入鸡爪煎炒，煎至煎黄倒入胡萝卜翻炒片刻，倒入半碗清水，水里调适量盐和1勺生抽
4、大火煮开后，小火烧至收汁，撒上葱花即可
5、出锅
6、开吃
