怎么做紫薯苦瓜圈

1、紫薯洗净隔水蒸熟

2、去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀

3、苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净

4、烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉

5、将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实

6、切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜