1、准备好食材。
2、鸡蛋打散，放盐，下炒锅炒散，盛出备用。
3、洗净炒锅，放黄油一块，半融化时加入蒜蓉。
4、下鸡胗，炒至断生。
5、加入酱油炒香，添少量清水。
6、加入茄丁和玉米笋。
7、加入乌冬面，炒散。
8、炒匀后，加入炒好的鸡蛋。
9、放盐调味，将汤汁收干后盛盘即可。
