紫薯酥的详细做法

2、紫薯馅成团后起锅摊开晾凉，分成20克一个的圆球，备用。

4、将油皮材料混合成团，这里的水我是分次加，而且没有都用完，面团的手感要自己衡量，不能干但也不能粘手。盖上保鲜膜放冷藏15分钟。

6、左边油酥分成23克的8份，右边油皮分成35克的8份。

8、包好的8份

10、自上而下用手掌卷起，收口朝上静止15分钟。

12、把面团对半切开，可以看到清晰的罗圈纹路，切面朝下，按扁擀成圆形，包入紫薯馅（纹路漂亮的一面朝外包哦）。

13、8份对半开，一共16个完成。

15、预热完成后，放烤箱中层，一共25分钟左右。每个烤箱火大小不同，请随时观察调节。

17、分层还算可以，但是紫薯的颜色没有很明显，不过淡淡的还算梦幻啦，哈哈哈！