香气扑鼻的巧克力吐司的做法

1、除了盐，巧克力豆，黄油外的所有食材混合均匀成团后入冰箱一晚(包括打面头)水合法。

2、第二天取出面团用剪刀剪成小块，加入酵母(酵母可以用少量的水调成糊状)

3、揉至出粗膜后，放室温软化的黄油及盐。继续搅打4分钟至手套膜

4、出膜

5、再加入耐高温巧克力豆，低速揉匀即可。别打过头了！出缸温度不要超过26度，然后放入温暖的地方进行一发。大约50分钟左右 。忘了拍照了

6、趁着一发的时间，打上一杯咖啡吧 我的早餐开始了。

7、一发结束后，切割成六等份，每份大概160克左右。滚圆后盖膜松驰15分钟

8、松弛好的面团进行整型，二次擀卷。先擀成长舌状，拍掉四周的气泡，翻面再从上而下卷起来

9、卷好后排入模具，三个一组

10、放入烤箱，下面放一盘热水温度别太高，进行二次发酵。我用了二个小时

11、预热烤箱170度10分钟，面团进入烤箱调至150度30分钟。每台烤箱的脾气不同，大家自己调整。10分钟左右加盖锡纸，以免上色太深！出炉后摔模震出热气，侧躺，晾凉

12、正面来一张 是不是很诱人

13、真的爱上巧克力味的吐司了🥰