1、螃蟹洗净备用，其他材料切好备用
2、洗好的螃蟹去掉绳子，切成两半
3、切好的螃蟹切面醮上面粉
4、锅中放油，将螃蟹切面朝下煎
5、将整个螃蟹煎黄
6、将螃蟹推至两边
7、加入姜蒜，花椒、干辣椒和香葱段
8、淋入料酒
9、加入蚝油，并放入适量的清水
10、加入盐和胡椒粉煮开
11、炖至汤收干时加入香葱叶即可
