1、鸭血切成小块
2、锅中加水烧开，放小鸭血，焯出多余的血水
3、清水冲干净后，沥去多余水份备用
4、豆腐切小块
5、皮蛋切小丁备用
6、锅中加高汤水烧开(如果没有高汤的话，用清水也可)，放入鸭血和豆腐，中火滚开
7、加入皮蛋再次煮开
8、生粉加水调成生粉水，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，勾成薄薄的汤芡
9、加入打散的鸭蛋，盐，搅拌均匀后滚开即可
10、放上香菜，淋上香油，即可享用
