1、蟹肉棒斜切段，香菇切屡阽咆忌片、秋葵切斜段、海参斜切厚片，虾仁去虾线加入少许料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌渍几分钟，鸡肉切片也加入胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟。
2、腌渍虾仁和鸡片的时候来处理嫩豆腐，嫩豆腐取出切块
4、放入油锅中煎炸
6、利用煎炸豆腐的余油把腌渍好的鸡片滑炒至变色捞出。
8、热锅凉油，放入葱姜爆香后放入香菇炒出香味。
10、加入蚝油、鲜味酱油、适量食盐、少许胡椒粉。
12、加入小半碗水或高汤。
14、煨至汤汁减少，加入秋葵。
16、成品！
