1、八爪鱼洗净去墨囊、内脏，切成小段，洋葱切丝。
2、锅中水烧开，放入八爪鱼段，放入料酒，待水滚开，捞出沥水备用。
3、炒锅倒油，油热放入麻辣火锅底料，翻炒均匀，倒入洋葱，翻炒均匀。
4、放入八爪鱼段，翻炒一分钟左右即可关火盛出。
