用料十足的香辣牛肉面

1、牛肉切小块儿用水浸泡半小时，冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫，煮好后用凉水冲洗干净控水。

3、牛肉下锅翻炒均匀。

5、料酒，水，郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了，这个咸度自己掌握。肉烂为止，时间孀晏弁钾也得根据肉块大小决定。

7、牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了