1、把菜头切成片，蒜苗切段锅里放适量水烧开，把菜头焯一下
2、装出沥干水分
3、把肥肉放锅里炼油
4、爆炒瘦肉，炒熟装起备用
5、锅中留底油，依次放入姜丝，辣椒爆炒
6、翻炒几下，放入瘦肉炒
7、放蒜苗
8、放盐调味
9、翻炒均匀就可以起锅了
