1、鸡腿过水焯一下去除血沫
2、葱姜切断后待用，蘑菇切片待用
3、将焯过水的鸡腿冷却后用手撕去鸡皮，将鸡腿肉撕成块
4、将鸡腿肉和蘑菇、葱姜混合到一起
5、开始调味加入盐、酱油、十三香后
6、搅拌均匀入味后，装入盘中
7、上锅蒸10分钟后即可出锅食用
