1、油热后，放入花椒、八角、蒜片、红辣椒煸出香味；
2、肉丝过沸水，冲去浮沫，放入锅里翻炒；
3、加料酒翻炒后加入甜面酱翻炒；
4、肉丝炒至七八成熟，倒入切段的蒜薹；
5、出锅前淋一勺家乐热炒鲜露，根据自己口感适量加盐。
