1、面瓜去皮，切成薄片；
干辣椒切段；
青椒切成细丝；
大蒜拍碎，切碎末；
2、锅里放油，油热后，放入大蒜、干辣椒炒香；
放入面瓜片，大火翻炒3分钟左右；
3、放入青椒，翻炒1分钟；
放入适量的盐，搅拌均匀，关火；
盖好锅盖焖2分钟，出锅。