萝卜炖牛腩的做法

1、牛腩冲洗干净切块

2、萝卜去皮切块

3、锅内加适量的水，放入生姜和牛腩不要盖盖子焯水

4、煮出牛腩的血水

5、热锅下油放入冰糖

6、小火将冰糖炒出糖色

7、下生姜，牛腩翻炒

8、牛腩上色后倒入料酒继续翻炒

9、一次性加足开水，加入盐，生抽，老抽，八角盖上盖子大火烧开再转小火煮一小时

10、煮至牛腩香味浓郁水量变少时倒入萝卜继续煮

11、煮至牛腩和萝卜都熟透，汤汁浓稠时便可出锅

12、撒点葱花装饰下