1、主料：黑茄将黑茄去蒂洗净，切成丁块；
2、配料：猪瘦肉·辣豆鼓·蒜子将猪瘦肉·蒜子洗净，瘦肉切成丁块，蒜子垛成块状；注意：购买现成辣豆揿谡遨皑鼓，做为调味用；
4、茄丁下锅，同肉丁爆炒至茄丁发软；
6、调入盐·红烧酱油·陈醋，翻炒至菜入色；
