1、鸭子肉焯完水待用，蒜苗洗净切段准备好一些青辣椒待用。
2、铁锅热油后倒入焯完水的鸭肉翻炒出油，再放入生姜、料酒、盐、青辣椒炒呛。
3、鸭肉与辣椒炒呛后再放入蒜苗大火翻炒几分钟，最后加点水焖一焖水干后淋入生抽炒香就成了。
