1、半个柠檬挤汁。
2、芥兰去皮，并用刨皮刀刨去表面较粗的纤维。
3、用擦丝器擦成丝。
4、加1小勺盐，抓匀，腌15分钟左右。
5、用凉开水清洗去盐分，并挤干水分。
6、调味汁：1大勺生抽、1大勺柠檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗中。
7、用手抽搅打至水油乳化，淋在芥兰丝上。（为了颜色好看，加了点黄瓜丝）
8、装盘并用黄瓜装饰。
