1、猪肉切丁。
2、放入水，啤酒，淀粉。抓匀。
3、准备配菜。
4、锅热油，中火，下肉炸。
5、全部炸完，大火，再复炸一遍。
6、留底油，葱姜蒜爆锅。
7、放入盐，鸡精，糖，醋，生抽，蒸鱼豉油，老抽，水淀粉。
8、放入辣椒。
9、放入炸好的肉
