坚果杯子戚风蛋糕

1、准备材料，坚果果干切碎。

3、分离蛋黄蛋白，蛋黄中依次加入20克糖粉，葵花籽油，牛奶，过筛的低筋面粉，用翻拌手法把蛋黄糊混合均匀，静置。

5、打发到硬性发泡，提起打蛋头呈直立小尖角。打发过程要连续，同时注意检查蛋白的状态，避免打发过头。

7、蛋黄糊在使用之前再次翻拌几下，使其质地均匀。

9、混合好的蛋糕糊落下时应该成丝带状。

11、我用的130℃ 60分钟进行烘烤，低温慢烤。

13、烘烤结束，取出倒扣晾凉。很不错的零食。