原味蛋糕卷的做法

1、蛋清与蛋黄分开

3、搅打均匀

5、拌均匀放冰箱冷藏

7、蛋白打发有细纹路时，放15克白砂糖。

9、打发到这样就可以了

11、再取三分之一的蛋白放入面糊继续拌均

13、拌好倒入烤盘，抹平震几下。放预热的烤箱中层180度，40分钟即可。

15、晾10分钟，用根长棍辅助，把蛋糕卷起来。静置10分钟，打开油纸切段即可。