腊肠煲仔饭的做法

1、大米提前冷水浸泡2小时。

3、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀，再加清水到食指第一关节的3/4处 。

5、将腊肠、腊肉清洗干净后，放入蒸锅大火蒸10分钟。

7、把腊肠、腊肉斜切成片，再切点姜丝、葱末。

9、盖上盖子，再小火煮5分钟后关火，不开盖，利用砂锅的余热继续盖着盖子焖15分钟至熟透。

11、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

13、撒小葱末，浇上调味汁，拌匀即可食用。