1、芹菜一把洗净。朝天椒、蒜、姜洗净。
2、姜蒜辣椒切末。放入一勺香醋、两勺生抽略腌制，去掉辣椒和蒜的辛辣味。
3、腌制调料。芹菜摘洗干净，茎切成一厘米的段，叶留用，芹菜叶的营养价值更高。
4、锅中烧开水，倒入芹菜的茎。15秒钟后倒入芹菜叶，搅匀后立刻关火。
5、用笊篱捞出，沥水。淋上芝麻油。
6、浇上调味汁，拌匀即可。
