1、蹄膀用热水洗净
2、锅中加水放入蹄膀
3、加料酒，生抽，老抽，盐，姜
4、盖锅盖烧开，上气后开小火烧1个小时
5、开盖加冰糖，翻身以便肉更入味
6、继续烧1个小时
7、烧得差不多了，肉很烂了。然后就可以出锅了!
