怎样做出家常菜系列之蛤蜊鸡汤

1、鸡肉切块后，加入1/2小匙盐、2小匙米酒及少许胡椒抓腌静置，红萝卜和马铃薯切成同样大小的滚刀块，金针菇切除根部后冲洗沥干水分，蛤蜊事先吐沙干净

2、取一汤锅加入适量的水，将红萝卜和蒜头加入煮滚，盖上锅盖继续煮5分钟后，加入马铃薯煮10-15分钟至马铃薯熟软

3、炖煮马铃薯的同时，起油锅将鸡肉鸡皮面下锅，然后煎至两面金黄

4、马铃薯变软后将鸡肉及姜片加入，再炖煮5分钟

5、最后下蛤蜊及金针菇，煮滚至蛤蜊全开，即可关火撒入葱花

6、美味完成