1、固液料三结合法
现在最常见的液态发酵酿酒是固液料三结合法。
2、具体做法
具体做法是先将酒精和香醋、柱活或糟活串蒸起来。
3、补加香味料
在串蒸酒醋中补加香味料。
4、提高酒的档次
以此来提升成品酒中的香味含量，提高酒的档次。
