1、选材，选取嫩一点的，中间没有籽的那种。
2、切块，去梗洗干净切成一段段的。
3、蒸，架在笼屉上蒸，不要再茄子上加水。
4、料，自制搭配好拌料，多少自己决定。
5、完成，出锅，倒上拌料边吃边拌就行。
