1、冷水放入猪蹄，大火烧开，漂去血沫。 捞出，控干一些。
3、黄酒400ml，备用。 胡椒粉2小勺，黄冰糖20g。 蒜3瓣，姜7片，干灯笼椒、朝天椒各6个。 葱半根，草果、香果各一个，桂皮3小段， 白芷2片，香叶3片。 花椒、麻椒各3勺，大料5个，小茴香5勺。 勺子每家的大小不一，看图来个比例就行。
5、放入葱、姜、蒜、干辣椒两种，炒香。
7、放入煮好的猪蹄，翻炒均匀。
9、炒过的猪蹄放入高压锅，用锅加热黄酒至冒热气
11、成功啦！！！
