1、豆芽洗净备用，洋葱切丝，小葱切段
2、牛里脊切片放入碗中，加入盐、小勺生抽、料酒、干淀粉，搅拌均匀，腌制十五分钟
3、烧一锅开水，将河粉放进煮一分钟，捞出控干备用
4、锅中倒入少许油，七成热，倒入腌制好的牛里脊，翻炒变色即可捞出
5、另起锅，放油，放入洋葱丝和绿豆芽，大火快速翻炒
6、放入烫好的河粉记炒好的牛里脊，加入老抽、生抽、糖、盐，翻炒均匀
7、最后放入小葱，翻炒乘出即可