1、把牛肉洗干净准备好，其他大料辅助食材备好。
3、开大火，撇出浮沫，直到牛肉的表面看起来微微变色后，即可关火捞出来，用温水冲洗干净。
5、将焯水后的牛肉放入炖锅中加入适量的水，砂锅会更好。放入葱、大料包、山楂、姜片、白酒、醋。
7、转小火再煮25分钟，牛肉已可以插入筷子了为准，才会软烂入味。
