1、买回来的大蒜剥去外皮，留一到两层嫩皮。尾端剪掉一部分，留少许不要剪。方便腌好后往外夹。用刀削掉大蒜头脏的部分。在盐水中泡两个小时
3、将2300毫升醋，500克白糖，80克盐一起放入锅中烧开，然后放一旁晾凉。
