1、排骨洗净放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，捞出来沥干水待用；
2、橙子去皮去核切下橙肉放到搅拌机里。
3、搅打成橙子汁备用；
4、锅中热油，倒入冰糖炒出糖色后，放入排骨翻炒让其均匀上色；
5、倒入适量的生抽和料酒，翻炒均匀；
6、再倒入打好的橙汁，放入与排骨齐平的开水，盖好大火煮开后转小火炖40分钟；
7、最后再大火收汁一下即可装盘。
