1、变蛋拨开， 切成碎片
2、瘦肉净后打成碎末，放入食盐，料酒腌制20min。
3、锅中加水，水滚，加入淘洗过得米， 炖10min
4、加入瘦肉，炖10min，加入变蛋，炖20min。
5、撒上菠菜叶子， 稍煮可以食用。