1、清洗带鱼，剪段，加入盐，料酒腌制十五分钟。
3、带鱼段均匀拍上干淀粉。
5、一面煎炸至金黄翻另一面。
7、锅里留些油，放入葱段姜片，花椒，八角，剁椒炒出辣味。
9、倒入糖醋汁，烧开转小火，盖盖剁十分钟。
