1、牛肚和牛腩分别放入冷水中，加生姜片和料酒煮沸腾后捞出洗净
3、炒锅烧热，放食用油倒入牛肚和牛腩一起翻炒，加一小勺白糖，翻炒变色后加清水适量，老抽和生抽少量，火锅底料一小块（因为不想吃到花椒，所以用漏网装着底料，一会煮出味道后再丢掉） 大火烧开后转小火焖煮50分钟
5、千张放入锅底
7、肉类连同汤汁一起倒入仔锅中，加点蒜段煮开即可
