虾滑酿秋葵的做法

1、拨好的秋葵备用。

2、虾洗净、剥皮、去虾线；2、将虾剁成虾泥，不用剁的太细，有一些颗粒感还是很好吃的；3、将虾泥放入之前备用的秋葵籽中，加入四分之一勺蚝油、少量淀粉、半勺料酒、生抽1勺；4、搅拌均匀至上劲儿，腌制十分钟以上。

3、将虾滑填入秋葵里，塞紧备用。

4、平底锅中放少量油，小火，将虾滑一面朝下，煎至虾滑变色翻面。

5、翻面煎，煎至两面都煎熟后，摆盘备用。

6、不用刷锅，向锅里倒入5勺清水，1勺生抽，小火煎至冒泡，水份蒸发一半。

7、将酱汁洒在摆盘好的秋葵上，完成 。