在猪肉中加蒜、盐、酱油、辣椒面和辣椒油，搅拌均匀腌制两小时。
把肉串在竹签上放在烤箱上层。金针菇放在烤盘上，淋上辣椒油、生抽，撒上辣椒面，放在烤箱下层。
烤箱预热200℃，烤10分钟后翻面，再烤五分钟即可。