1、鸡肉洗净，冷水下锅，放姜片、花椒焯水，捞出
2、起锅烧油，放鸡块，放姜丝、蒜片、小米辣，翻炒均匀，泡椒水、老坛酸菜，炒香，加水
3、放酱油、蚝油、花椒粉，大火烧开，转中火炖半个小时即可，好吃的老坛酸菜炖鸡就做好了
