重乳酪蛋糕的做法

1、首先来制作蛋糕底。将消化饼干擀碎。（如果和我用的同一品牌消化饼干5小包即可，如果不是请自行称100g）

3、将拌好的黄油饼干渣放入6寸模子里，压瓷实压平。（我用一瓶爽肤水的盖子套上一个保鲜袋来按压，很好用的小工具）

5、下面来制作蛋糕主体。注意！我用的是冷冻后自然室温解冻的奶油奶酪。隔水加热，始终保持小火不要关火。一开始奶油奶酪碎碎的，别担心。继续往下操作。

7、分两次加入两枚鸡蛋。一枚打匀后再加入另一枚。之后从热水中取出，加入奶油、香草精搅拌。搅拌完成后的奶酪糊很顺滑。将奶酪糊倒入模具中。

9、保鲜袋剪一个小口，在蛋糕表面挤几道巧克力

11、水浴法烤蛋糕。烤盘内倒水（刚刚隔水加热奶酪的有点温热的水最佳），活底模底部包锡纸。烤箱预热，160度，中层，烤制一个小时

13、完成啦～切蛋糕时同样把小刀用火烤一下哟

15、加上简单的包装，一份心意满满的礼物～