1、鲈鱼洗净沥水，葱姜切丝。鱼内外抹一层薄盐，鱼身下铺点姜丝（防止鱼皮粘盘），淋一勺料酒，腌制10分钟；
3、倒掉蒸鱼盘子里的水、拣出鱼身上的姜丝不要，趁热淋1-2勺的蒸鱼豉油，铺上葱丝
4、烧滚1-2勺油（有点冒烟的程度）浇在葱丝周围即可趁热吃哦
