1、猪肉切1厘米的丁，用酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉、小苏打抓匀，腌制半小时。
3、花生米用饼铛烤6-7分钟，晾凉后去红衣。也可以用油炸花生米。
5、放入腌好的肉丁翻炒，加入辣椒面，继续翻炒。
7、倒入碗汁，翻炒均匀。
